Rotolo è un nuovo locale nel cuore di Roma che nasce a marzo 2023 per portare nella capitale, una sorta di “chiosco romagnolo” adattato però ad un clima più urbano incentrato sulla vendita da asporto e take away.
Tutto parte dalla Piadina Romagnola ,che incontrando il mood metropolitano diventa un Rotolo (da qui il nome dell’azienda), una piadina stesa più sottile di quella normale,farcita e arrotolata.

Rotolo vuole rappresentare la Romagna nel modo più vero possibile, in quanto il proprietario è di Ravenna, e di farlo a modo suo, impegnandosi a essere ecologicamente sostenibile e 0 waste.